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新加坡见闻-之八 《 新加坡春节习俗“捞鱼生”》  

2014-02-10 09:05:52|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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新加坡见闻-之八---成谧 - tjyd603 - 津医603班部分老同学博客园地     新加坡华人(不仅是华人)在过春节时的一个饮食习俗,那就是捞鱼生。为了吉利,中国人过春节吃饭一般会有一道,寓意年年有余。新加坡的华人则是捞鱼生,我们来新加坡就亲身品尝了“捞鱼生”这道菜,感受了“捞鱼生”的乐趣。原来以为捞鱼生一定是有汤的菜,菜上来才发现根本没有一点汤。鱼生上来,每加一样料就会说几句吉利话,完了大家开始上筷子,把菜高高地捞起来,一边捞还一边大叫捞起!捞起!捞个风生水起!。据说谁捞得高谁就会有好运。菜好吃吗?说真的不算特别好吃,很甜,但是这菜吃的是气氛。

据说“捞鱼生”是从中国闽、粤传来的,也有人说捞鱼生的习俗是从马来传到新加坡的。现在马来人不怎么捞了,而新加坡人过年却捞得热火朝天。

  “鱼生,以生鱼片为主要食材,配上各色蔬菜丝和水果丝,加上花生腰果等干果增添富贵之气,撒上白芝麻、五香粉和胡椒粉等调味而成。鱼生都要有富贵、吉祥等能带来好兆头的说辞,比如发财鱼生鸿运鱼生富贵鱼生兴旺鱼生等。大家围坐在餐桌前,桌子中间摆放着这个装满食材的大盘子,淋上特制的酱汁后,大家就一起用筷子夹起食物,一边将食物高高挑起,一边大声说着:捞起!捞起!(因为捞起和捞喜偕音,所以可以讨个好口彩)然后松开筷子,如此反复多次,捞得越高越多、越热闹,表示来年越能步步高升、新年的财运越旺盛,各种新年愿望也更容易实现。每年新年,新加坡大小餐馆都会听到捞起、捞起的声音,年初二那天我们到餐馆吃饭,就有众多捞鱼生的热闹场面。在新加坡如果过年没有捞鱼生就不算过年。

    为使大家了解新加坡过春节“捞鱼生”的风俗和场面,特收集两段视频供博友观赏。

【视频一】介绍新加坡华人过春节;【视频二】介绍新加坡华人过春节

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